Ученые из Краснодара создали стадо коров, дающих легкоусвояемое молоко
Фото: ru.freepik.com Специалисты ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии» при Минобрнауки России вывели стадо коров, молоко которых не вызывает негативных реакций со стороны ЖКТ. Об этом сообщает gazeta.ruсо ссылкой на Минобрнауки. В молоке содержится белок β-казеин, который бывает двух типов: А1 и А2. Они отличаются лишь одной аминокислотой, но это имеет большое значение. Форма А1 при переваривании может образовывать токсичные […]
Читать дальше